消息來源：《浙江日?qǐng)?bào)》2012年6月1日第19版
南湖區(qū)為嘉興市主城區(qū)，位于浙江省北部杭嘉湖平原，自古以來就是“絲綢之府、魚米之鄉(xiāng)”，享有“江東一大都會(huì)”的美譽(yù)。這里氣候宜人、物產(chǎn)豐富，黑陶、竹刻等傳統(tǒng)特色產(chǎn)品長銷不衰，水中奇品南湖菱和“中華老字號(hào)”五芳齋粽子更是聞名全國。南湖區(qū)是江南著名的歷史古城、文化名城、水都綠城，物華天寶，人杰地靈，歷代名人輩出，文化底蘊(yùn)深厚，是中國革命紅船的啟航地、馬家浜文化的發(fā)源地、儒商文化的發(fā)祥地。
威武渾厚、響徹心扉的牛角聲，膘肥體壯、斗志昂揚(yáng)的大黃牛，有勇有謀、身著盛裝的摜牛士。電光火石之間，大黃牛被摜牛士摔倒在地……嘉興南湖邊，摜牛，或者說中國式斗牛，已隨著大運(yùn)河的水波，流傳幾百年。
時(shí)光荏苒，歲月的變遷并沒有讓摜牛消亡，卻讓人們發(fā)現(xiàn)更多的可能性。從一項(xiàng)傳統(tǒng)民族體育活動(dòng)，發(fā)展到國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，再到明日舉行的首屆“中國摜?！比珖?qǐng)賽。一路走來，歷史的風(fēng)風(fēng)雨雨在它身上留下深深淺淺的印記，浸潤幾代人的心血與汗水，終成就今天的新顏。
“摜?！弊鳛榧闻d的國遺項(xiàng)目，除了具備絕佳的技術(shù)性和觀賞性，更體現(xiàn)了嘉興本土農(nóng)耕文化特色和武學(xué)精神。集文明、和諧、觀賞、競(jìng)技于一身的嘉興摜牛，因其野性十足，力與美、剛與柔交融而更彰顯出其特殊魅力。相信“摜?！蹦芤源藶槠鯔C(jī)，成為全國首創(chuàng)的新型體育旅游、競(jìng)技項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)競(jìng)技性與傳統(tǒng)性有機(jī)統(tǒng)一，公益性與市場(chǎng)化完美結(jié)合，最終完成走出國門，“牛到海外”的理想。
承于祖
經(jīng)過幾十年的沉浮和蹉跎，在歷史的風(fēng)浪中，嘉興摜牛艱難地保住了那一息飄搖的火種，迎來了轉(zhuǎn)機(jī)。作為傳承人的韓海華，以一種前所未有的雷霆之勢(shì)，出現(xiàn)在了大家視線中。
1954年7月，韓海華出生在嘉興，從小習(xí)武。“內(nèi)練一口氣，外練筋骨皮”。在他的手中，經(jīng)過他數(shù)十年的“雕琢”，“摜?！币呀?jīng)超越了傳統(tǒng)意義上的體育項(xiàng)目，成為了國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
簡(jiǎn)單的幾句話背后，無數(shù)的故事和辛酸噴涌而來。
1982年，在內(nèi)蒙古舉行的第二屆全國少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)上，韓海華與兩名助手，身披紅色披風(fēng)，牽著一條膘肥體壯的大黃牛，一進(jìn)賽場(chǎng)就吸引了所有人的目光。
當(dāng)天，秋雨霏霏，場(chǎng)地泥濘，牛身滑膩。與牛相搏半個(gè)多小時(shí)后，這頭野性十足的壯牛已經(jīng)怒不可遏。隨即，韓海華用一記靈巧的扛摔，把壯牛重重地摔倒在地，全場(chǎng)觀眾嘆為觀止。至此，嘉興摜牛在全國打響了第一炮。
當(dāng)時(shí)，韓海華還是嘉興市冶金機(jī)械廠的一名普通工人。雖然斬露頭角，但生活還是要繼續(xù)。
隨后，韓海華又帶著“摜?！眳⒓恿说谌龑?、第四屆全國少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)。至此，韓海華被譽(yù)為“中國式斗牛第一人”，嘉興摜牛也迎來了一片廣闊的天地，國內(nèi)多家媒體開始報(bào)道嘉興摜牛，引起了全國人民的關(guān)注。
時(shí)間繼續(xù)推移。1991年，在廣州舉行的中華百絕博覽會(huì)上，韓海華的徒弟甘崗，第一次上場(chǎng)摜牛?？吹絿娭謿?、來勢(shì)洶洶的牛，剛滿20歲的甘崗感到了發(fā)自內(nèi)心的害怕。沒幾分鐘，甘崗就被牛甩了出去，受傷下場(chǎng)。這是后來被稱作“擒風(fēng)手”的甘崗的第一次亮相。
回到賓館，徒弟們驚人的飯量讓韓海華吃不消?！爱?dāng)時(shí)廣州物價(jià)高，我們?cè)谫e館偷偷包牛肉大餛飩，最多的一頓吃了120個(gè)，最少的也吃了70多個(gè)，博覽會(huì)當(dāng)時(shí)開了一個(gè)月，大家天天都要表演，雖然津貼不少，但依舊吃不起，只好讓幾個(gè)徒弟先回來”，說起當(dāng)時(shí)的窘境，韓海華記憶猶新。
傳于人
漸漸地，在政府的支持和扶持下，韓海華創(chuàng)辦了嘉興武術(shù)摔跤隊(duì)、嘉興市武術(shù)隊(duì)、嘉興市摔跤隊(duì)、嘉興市柔道隊(duì)，受聘擔(dān)任了嘉興武警部隊(duì)散打、擒拿格斗教官，嘉興學(xué)院學(xué)生武術(shù)協(xié)會(huì)總教練，向武術(shù)愛好者傳授武學(xué)。期間，他帶領(lǐng)弟子參加了眾多國內(nèi)外比賽，獲得了200多枚金牌。
金牌數(shù)量驚人，但在韓海華的心目中，始終放不下?lián)ヅ?。“嘉興摜牛是憑著勇敢、力量和智慧，赤手空拳與牛搏斗，靠靈活和技巧的運(yùn)用將牛摜倒。因此，其觀賞性非常強(qiáng)。而且，徒手摜牛，不傷害牛，也體現(xiàn)了人與動(dòng)物、人與自然和諧相處”，韓海華說。
“有武術(shù)內(nèi)功托底，有摔跤的靈活性，有硬氣功的爆發(fā)力，牛就可以被快速制服?！币虼?，做中國摜牛士，首先要成為“武林高手”。在韓海華的影響下，弟子中逐漸涌現(xiàn)出不少摜牛士。
小伙子張華新是嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院的體育教師，自幼喜愛武術(shù)，目前正在跟隨韓海華學(xué)習(xí)“摜?！惫Ψ?。這次首屆“中國摜?！比珖?qǐng)賽，張華新和學(xué)院的幾位老師組成了勤禾摜牛隊(duì)參賽。
近日，張華新有空就苦練摜牛。在韓海華的武館里，常常能聽到牛的怒吼聲。
上場(chǎng)之前，張華新在膝蓋、手肘上戴上了護(hù)具。面對(duì)一頭剛剛拉來的1000斤的壯牛，張華新開始移動(dòng)腳步。他的身高超過180厘米，這條牛剛好到他的腰。張華新迅速抓住兩只牛角，而牛不安地扭動(dòng)頭部。順著牛角，他抱住了牛頭，試圖用肩膀?qū)⑴サ?。但牛明顯感覺到了人的意圖，開始左右跑動(dòng)，并不肯抬起頭。張華新也只好跟著在場(chǎng)上跑動(dòng)。移動(dòng)中，張華新瞅準(zhǔn)了牛的松懈，瞬間發(fā)力，抱住牛頭、摔倒一氣呵成，牛側(cè)身倒地，張華新也被巨大的力量帶倒在地。
科班出身的張華新覺得，“這也是體育運(yùn)動(dòng)的一種，人徒手對(duì)抗野獸，可算是極限體育。我很喜歡這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，和牛斗智斗勇斗力，把牛摜倒的那一瞬間特別爽，也經(jīng)常在學(xué)校里向大家介紹”。
在眾多弟子中，張華新屬于入門較晚的。最著名的，是“風(fēng)雨雷電”四大弟子。擒風(fēng)手甘崗，平時(shí)是鏡框廠老板，一到場(chǎng)上就變成了有勇有謀的摜牛士。20年過去了，甘崗的摜牛技術(shù)越發(fā)精湛，而其他弟子的職業(yè)也五花八門，房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)、服裝廠老板、醫(yī)生、老師，只要有時(shí)間，弟子們都會(huì)來到韓海華的武館。摜牛的每一次表演，每一次蛻變背后，都有著大家的集體討論。
興于眾
滿懷著關(guān)于摜牛的光榮與夢(mèng)想，結(jié)合自己多年來的經(jīng)驗(yàn)，韓海華和弟子們對(duì)摜牛進(jìn)行了很多改良，增加了其觀賞性和競(jìng)技性。同時(shí)，在背景音樂的運(yùn)用、民族服飾的設(shè)計(jì)制作上也花了很多功夫，使得該項(xiàng)目呈現(xiàn)出了深厚的文化底蘊(yùn)。
2007年，為了申報(bào)嘉興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，韓海華找來了徒弟，自己墊資采訪與嘉興摜牛有淵源的老人并拍攝記錄視頻，完成多篇有關(guān)老人回憶材料，收集自己早年摜牛時(shí)各方媒體報(bào)道的資料。2008年6月，嘉興摜牛被列入“嘉興市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄”。嘉興市人民政府為嘉興摜牛制定了五年保護(hù)計(jì)劃。
自娛自樂始終不是大家的目標(biāo)。韓海華和弟子們都希望，摜牛能成為嘉興市民文化生活的一部分，讓更多的市民感受摜牛之美。
2009年10月18日，大家第一次美夢(mèng)成真。在南湖區(qū)經(jīng)過改造的凌公塘文化主題公園內(nèi)的下沉式廣場(chǎng)里，韓海華帶著4名高徒，為幾百名市民表演了摜牛。
從未看過摜牛的市民們看得目瞪口呆，隨即爆發(fā)出一陣熱烈的掌聲。而這樣的場(chǎng)景，已經(jīng)成為現(xiàn)在節(jié)假日嘉興市一抹必不可少的風(fēng)景。截至2011年底，韓海華帶著弟子們?yōu)榧闻d市民帶來了近40場(chǎng)演出。
摜牛士們的努力，得到了嘉興市民們的交口稱贊?？赐瓯硌莺?，退休工人胡奇梅表示，自己從沒在現(xiàn)場(chǎng)看過這么有力量、有美感的表演，摜牛士的動(dòng)作起伏、與牛僵持時(shí)的緊張，與牛搏斗時(shí)的驚險(xiǎn)，往往為這激動(dòng)人心的一幕捏一把汗。希望摜牛能像嘉興粽子一樣，也成為嘉興的地標(biāo)。而90后中學(xué)生沈心宇也表示，從沒想過人和牛以這種方式搏斗，最后又毫發(fā)無損地退場(chǎng)。這和現(xiàn)在這種破壞自然、破壞環(huán)境的行為形成了鮮明的對(duì)比，應(yīng)該倡導(dǎo)這種精神。
2011年，摜牛被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。明天，首屆“中國摜牛”全國邀請(qǐng)賽將拉開帷幕。
一切準(zhǔn)備就緒，大賽近在眼前。而韓海華，早已經(jīng)想到了更遙遠(yuǎn)的未來。
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