一、課程概述
食品營養(yǎng)與健康是以營養(yǎng)和食品衛(wèi)生工作職業(yè)崗位為導(dǎo)向，以知識和技術(shù)應(yīng)用為重點(diǎn)，在闡述營養(yǎng)基礎(chǔ)的前提下，重點(diǎn)介紹營養(yǎng)與食品加工、營養(yǎng)與合理膳食、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)強(qiáng)化，同時，編入膳食調(diào)查、食品營養(yǎng)價值的評價、食譜編制與評價、膳食模式與健康專題討論、保健功能食品的市場調(diào)查等實訓(xùn)指導(dǎo)。通過本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生掌握人類營養(yǎng)、食物營養(yǎng)及衛(wèi)生的基本知識，訓(xùn)練提高他們營養(yǎng)保健食品科研開發(fā)、產(chǎn)品營銷、人類營養(yǎng)膳食指導(dǎo)的基本能力，為畢業(yè)后在食品、飲食行業(yè)中能勝任功能性食品開發(fā)和營銷、營養(yǎng)配餐、膳食指導(dǎo)、人體體格測量等工作，并在工作實踐中不斷更新知識、不斷提高開發(fā)能力打下基礎(chǔ)。
二、課程鏈接
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三、《食品營養(yǎng)與健康》課程思政示范課程申報書
