一、課程概述
《天然產(chǎn)物提取工藝》是一門在多學(xué)科交叉互融背景下，運用化學(xué)工程原理 及方法對天然產(chǎn)物進(jìn)行提取、分離、純化的學(xué)科，是高等職業(yè)教育食品質(zhì)量 安全專業(yè)一門專業(yè)選修課，是一門理論性強又注重實踐操作的課程，與其他 學(xué)科交叉滲透相關(guān)性強。本課程對提高學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)有重要作 用。一般在學(xué)習(xí)了《無機化學(xué)》、《有機化學(xué)》、《生物化學(xué)》等課程的基 礎(chǔ)上開設(shè)本課程。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解天然產(chǎn)物的作用及利用價值，掌握 各類天然產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)特征、理化性質(zhì)、提取分離、結(jié)構(gòu)鑒定以及生理活性。 通過實踐技能的培養(yǎng)，學(xué)會應(yīng)用具體的操作手段，對活性成分進(jìn)行基本的提 取分離與檢測，為從事食品藥品檢測及研發(fā)等工作，提供理論和實踐基礎(chǔ)。
二、課程鏈接
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三、《天然產(chǎn)物提取工藝》課程思政示范課程申報書
